Bao Tử Đà Điểu.

Đối với dạ dày đà điểu các bạn có thể chế biến nhiều món ngon khác nhau như: 

- Gỏi dạ dày đà điểu

- Dạ dày đà điểu xào nấm thập cẩm

- Bao tử đà điểu xào cần

- Thịt Đà Điểu làm giảm cholesterol, triglycerid.
- Dự phòng xơ vữa động mạch,
- Có nhiều đạm, vitamin, vi khoáng rất tốt cho sự phát triển của thai nhi.
- Phục hồi sức khoẻ cho người mới ốm dậy.

 - Thịt Đà Điểu làm giảm cholesterol, triglycerid.

- Dự phòng xơ vữa động mạch,

- Có nhiều đạm, vitamin, vi khoáng rất tốt cho sự phát triển của thai nhi.

- Phục hồi sức khoẻ cho người mới ốm dậy.

- Có chứa hàm lượng acid béo không no cần thiết cho cơ thể (omega – 3, omega – 6 và omega -9). Đây là những thành phần acid béo không no quan trọng có nhiều tác dụng sinh học, ví dụ: giúp phát triển trí não của trẻ nhỏ, chống ô xy hoá và chống lão hoá.

- Thực phẩm sạch: an toàn, không chất kích thích

Bạn có biết 

Protein là thành phần chính của cơ, các cơ quan và các tuyến, đây là một phân tử hữu cơ phức tạp mà cấu trúc của nó cơ bản gồm các acid amin tạo thành. Trong số 22 acid amin cần có thì cơ thể chỉ có thể tự sản xuất được 14 acid amin, còn 8 acid amin thì không tự tổng hợp được mà phải cung cấp qua nguồn thực phẩm.

Bạn có biết phần lớn thực phẩm được cho là nguồn cung cấp protein tốt hiện nay: thịt lợn, thịt gà, thịt bò lại không có đủ axit amin mà chứa quá nhiều acid béo no và cholesterol là nguyên nhân hình thành các bệnh tim mạch và các biến chứng của nó. Trong khi đó thực phẩm đà điểu có ưu điểm là có đủ các acid amin cần thiết, hàm lượng cholesterol và acid béo thấp, trong thịt không có mỡ là nguồn cung cấp protein và các nguyên tố vi lượng rất tốt.

Thịt Đà Điểu ngon ngọt bất ngờ, hơn cả thịt bò.

Hầu hết những người thưởng thức món ăn từ đà điểu đều ngạc nhiên vì thịt đà điểu có vị ngon đến như vậy, so với thịt bò hạng nhất, thịt đà điểu có vị ngọt hơn và đậm hơn.

Vị ngon của nó rất đặc trưng, thịt dai chứ không bở, ngọt vị, mềm hơn thịt bò. Thuộc họ hàng gia cầm nhưng thịt đà điểu ăn vào khoái khẩu hơn gà, vịt, lại dễ kết hợp với nhiều loại gia vị: hành, tỏi, lá chanh, mùi tàu, giềng, sả, tương bần... nên vừa bắt vị, vừa dậy hương thơm.

Thịt đà điểu bổ dưỡng nhưng hiện nay chưa được cung cấp phổ biến và nhiều người mới chỉ được thưởng thức tại nhà hàng. Chính vì lý do này, hôm nay chúng tôi mang đến cho các bạn loại thịt của tương lai này.

Một số lưu ý khi chế biến thịt đà điểu:

- Bạn nên để thịt ra khỏi tủ lạnh 1 tiếng trước khi nấu, hoặc có thể cho vào lò vi sóng để giã đông

- Không nên ướp thịt đà điểu với các gia vị mặn: muối, tiêu, ớt, bột canh, nước mắm... sẽ làm thịt ra nước, đánh mất vị ngọt và giảm chất lượng của thịt

- Chỉ nên ướp thịt với: dầu hào và 1 chút bột ngọt, các loại gia vị khác chỉ nên nêm vào khi chế biến trên lửa.

- Nếu muốn thái thành từng lát mỏng, to bản để làm món gỏi, tốt nhất bạn nên để lạnh và thái sẽ được như ý.

Gỏi dạ dày đà điểu

1. Nguyên liệu (dùng cho 4 – 6 người ăn):

800 g cái dạ dày đà điểu

300 g dưa chuột

2 củ hành tây

1 củ cà rốt

3 quả chanh

100 g mè trắng (hoặc đậu phộng)

Rau thơm, rau răm, ngò

Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu,  gừng, sả, tỏi, ớt, nước mắm, dấm.

2. Thực hiện:

- Dạ dày đà điểu làm sạch với muối, khử mùi bằng rượu gừng, rửa sạch bằng nước lạnh. Luộc dạ dày khoảng 30 phút, vớt ra ngâm nước chín pha dấm bỏ vào 1 một vài viên nước đá cho dạ dày giòn (Ngâm cho ngập dạ dày nếu không dạ dày sẽ bị thâm). Khi dạ dày nguội thái mỏng ướp gia vị khoảng 10 phút.

- Cà rốt, dưa chuột, hành tây rửa sạch, cắt sợi trộn gia vị cho thấm, tiếp tục cho dạ dày vào trộn đều. Thêm nước chanh vào, nêm sao cho có vị chua ngọt là được.

- Rau thơm, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ, trộn vào với gỏi.

3. Cách dùng:

Cho ra đĩa trang trí với ớt, ngò, mè trắng rang (hoặc đậu phộng rang), dùng với nước mắm chua ngọt.

Ngoài ra các bạn có thể làm gỏi bao tử đà điểu ngói sen cực kỳ hấp dẫn.

Sản phẩm khác

ZALO
FACEBOOK
0963390390