Mực Một Nắng

Mực một nắng là những chú mực tươi ngon sau khi được câu về, làm sạch ruột, xẻ ra và chọn nơi có nắng to đem phơi và chỉ với nắng giòn duy nhất, sau đấy được đóng gói và bảo quản lạnh để không bị mất đi độ tươi ngon. Hơn nữa, những chú mực được chọn làm mực một nắng phải là mực có thịt dày và thường là mực ống hay mực lá. Bởi chúng có thịt dày và vị ngọt hơn hẳn các loại khác.

Mực một nắng được phơi một nắng đã làm mất đi một lượng nước trong mực nên khi chế biến các món ăn sẽ không bị teo mà khi ăn mực vẫn tươi ngon và thơm và đúng vị của nó. Mực 1 nắng size 3 4con/kg

Mực một nắng nổi tiếng là đặc sản không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng khi biết chế biến đúng cách. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu những món ăn được làm từ mực một nắng, thay đổi thực đơn hàng ngày cho gia đình bạn !

Với mực một nắng nếu bạn biết cách chế biến thì món ăn nào được tạo ra cũng ngon và có hương vị hấp dẫn. Chỉ cần một chút khéo léo từ bàn tay người đầu bếp nữa là được. Danh sách những món ăn từ mực một nắng có thể kể đến như:

  • Mực một nắng nướng than.
  • Mực một nắng nướng sa tế.
  • Mực một nắng nướng muối ớt.
  • Mực một nắng chiên giòn.
  • Mực một nắng chiên nước mắm.
  • Mực một nắng xào chua ngọt.
  • Mực một nắng xào hành tây.
  • Mực một nắng xào rau củ.
  • Mực một nắng sốt me.

Một vài cách chế biến mực một nắng

Mực một nắng nướng

Cách phổ biến và dễ thực hiện nhất đối với mực một nắng đó là nướng. Để mực nướng được thơm ngon và không bị ám mùi bạn nên nướng trên mọi than. Có rất nhiều cách nướng. Hoặc là trực tiếp nướng mực rồi chấm với tương ớt giống như mực khô. Nếu không bạn có thể ướp gia vị trước để món ăn có vị đậm đà. Gia vị được chọn là sa tế hoặc muối ớt. Xát đều gia vị đó lên thân mực và ướp trong 15-20 phút rồi đem đi nướng.

Nướng trên than liu riu, không để lửa to sẽ làm phần bên ngoài bị cháy xém mà bên trong lại chưa được chín. Phần thịt chuyển dần từ màu trắng sữa sang màu vàng ruộm, cùng với đó là hương thơm lan tỏa, bạn sẽ chỉ muốn thưởng thức ngay lập tức mà thôi.

Mực một nắng nướng thơm ngon, hấp dẫn

Mực một nắng nướng thơm ngon, hấp dẫn

 

Mực một nắng xào

Mực được thái từng miếng nhỏ vừa ăn sau đó đem ướp gia vị như nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu rồi xào với các loại rau củ quen thuộc. Có thể kể đến như: hành tây, tỏi tây, cà rốt, ớt chuông, bông cải… Mỗi sự kết hợp các với loại rau củ khác nhau đều đem lại những hương vị riêng biệt khác nhau khiến bạn thích thú. Miếng mực dai dai đậm vị có thêm vị ngọt của rau củ sẽ làm mọi người thích mê.

Miếng mực một nắng dai dai đậm vị có thêm vị ngọt của rau củ sẽ làm mọi người thích mê
Miếng mực một nắng dai dai đậm vị có thêm vị ngọt của rau củ sẽ làm mọi người thích mê

 

Mực một nắng chiên

Mực một nắng chiên cũng khá là phổ biến và được nhiều người yêu thích. Cách chiên đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn là chiên xù. Mực được khứa vảy rồng rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Chuẩn bị một bát lòng đỏ trứng cùng một bát bột chiên xù, nhúng từng miếng mực vào lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột để vào chảo chiên cho vàng giòn. Miếng mực giòn rụm chấm với tương ớt sẽ làm những đứa trẻ nhà bạn vây quanh bạn không ngừng.

Mực một nắng chiên nước mắm đậm vị, bắt mắt
Mực một nắng chiên nước mắm đậm vị, bắt mắt

Hoặc đơn giản hơn, không cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu. Đem những miếng mực được thái sẵn tẩm ướp gia vị đơn giản gồm hạt nêm, bột canh rồi chiên miếng mực chín chuyển từ màu trắng sang vàng đều gắp ra đĩa. Phi tỏi cho thật thơm và vàng, cho mực vào đảo đều, thêm nước mắm cho dậy mùi, khi nước mắm quyện đều vào với mực thì tắt bếp và thưởng thức.

Sản phẩm khác

ZALO
FACEBOOK
0963390390